Vihreät halloween-muffinssit

{image:text}

pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
RIKU Japan Matcha- teejauhetta sen verran miten vihreän pohjan haluaa

täyte:
2 dl vispikermaa
200 g maustettua rahkaa
3 liivatelehteä
1 rkl sokeria
3 passionhedelmää

kostutus:
maun mukaan

koristelu:
passionhedelmää
punaista kimallegeeliä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Paista pohja uunin keskitasolla +225 asteessa noin 6-8 minuuttia.
Valmista täyte vaahdottamalla kerma, sekoita rahka joukkoon ja mausta sokerilla maun muaan. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja kuumenna vesitilkka esim. lasissa mikrossa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan vesitilkkaan. Kaada liivateliuos ohuena nauhana kokajan sekoittaen täytteeseen.

Vuoraa tavallinen muffinipelti tuorekelmulla ja leikkaa kääretorttupohjasta vuokaan sopivia paloja pyöreällä muotilla.
Laita pohjapalat vuokiin ja lisää täytettä pohjien päälle, laita vielä toiset kääretorttu pohjapalat täytteen päälle.
Nosta muffinssivuoka pakastimeen kunnes täyte on hieman hyytynyt. Kumoa leivonnaiset varovasti ja koristele ne passionhedelmällä (hämähäkin limaa), punaisella kimallegeelillä (hämähäkin verta) ja marsipaanihämähäkeillä tms. ällöttävillä koristeilla.