Sydänpullat

{image:text}

taikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
2½ dl sokeria
2 tl suolaa
2 rkl kardemummaa
50 g maitojauhetta
noin 18 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
200 g voita
1 dl rusinoita
1 dl säilykekirsikoita
½ dl mantelirouhetta

1. Liuota hiiva haaleaan nesteeseen, lisää sokeri, suola kardemumma ja vehnäjauhot joihin on sekoitettu maitojauhe. Vaivaa hiukan ja lisää kananmunat sekä pehmeä voi. Lisää rusinat, pilkotut kirsikat ja mantelirouhe. Vaivaa taikina hyvin ja anna levätä peitettynä noin 20 minuuttia.
2. Kaulitse taikina levyksi ja paina siitä sydänmuotilla paloja. Kohota pullat ja voitele päältä kananmunalla, ripota pinnalle mantelilastuja.
3. Paista pullat uunin keskitasolla +225 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pullat näyttävät kypsiltä.