Sitruunamuffinit

{image:text}

3 kananmunaa
2 dl sokeria
1½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 sitruunan raastettu kuori
1 sitruunan mehu
100 g voita sulatettuna

kuorrutus ja koristelu:

keltaista sokerimassaa tai marsipaania

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot vuorotellen sitruunamehun kanssa. Sekoita lopuksi sitruunan raastettu kuori ja sulatettu voi varovasti käännellen joukkoon.
2. Pursota massa muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.
3. Kaulitse sokerimassa tai marsipaani levyksi ja paina jääkristallimuotilla paloja. Aseta palat muffinien päälle ja koristele Fazerin pääsiäisrakeilla.