5 munan kakkupohja:
5 kananmunaa (250g)
1 3/4 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Valkosuklaatäyte:
3 dl vispikermaa
150 g vaniljarahkaa
100 g valkosuklaata
3 liivatetta
Mustikkatäyte:
300 g mustikkahilloa
200 g ranskankermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
3 liivatetta
Kostutus:
2-3 dl nestettä
Kuorrutus:
noin 300-400g marsipaania
- Vatkaa kananmunat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi varovasti puhtain käsin sekoittaen joukkoon. Kaada massa voideltuun autokakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla +175 ast. noin 40 minuuttia.
- Valmista valkosuklaatäyte. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen rahka ja sultettu valkosuklaa.
- Valmista mustikkatäyte. Sekoita vatkattuun kermaan tuorejuusto, ranskankerm, vaniljasokeri ja mustikkahillo.
- Liuota liivatelehdet kylmässä vedessä, purista niistä vesi pois ja liuota ne kuumaan vesitilkkaan. Lisää liivatteet täytteisiin.
- Vuoraa autokakkuvuoka kelmulla, leikkaa kakkupohja 3-4 osaan. Kokoa kakku vuokaan kostuttaen kakkupohjia ja laita täytteet vuoronperään kakkupohjien väliin. Nosta kakku hyytymään yön yli jääkaappiin.
- Kumoa kakku tarjoilualustalle, leikkaa sahalaitaisella veitsellä kakkua muotoillen Salaman muotoja. Sivele kakun pinta ohuesti esim.kermavaahdolla. Kaulitse marsipaani ja nosta se kakun päälle esim. kaulimen avulla.
- Koristele auto yksityiskohdilla, mm. ikkunoilla, teksteillä ym.!