Rahkainen omenapiirakka

{image:text}

* 200 g voita
* 1½ dl sokeria
* 2 kananmunaa
* 3½ dl vehnäjauhoja
* 1 tl vaniljasokeria
* ½ tl leivinjauhetta
* ½ tl soodaa
* ½ tl kardemummaa
* 200 g valkosuklaa-lime rahkaa
* 2 omenaa

päälle:

* sokeria
* kanelia

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa ne rahkan kanssa vuorotellen sekoittaen joukkoon.
3. Voitele pyöreä, halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuoka ja levitä massa vuokaan nuolijalla.
4. Kuori omenat ja viipaloi ne, aseta viipaleet pohjan päälle.
5. Ripota pinnalle sokeria ja kanelia maun mukaan.
6. Paista piirakka uunin alatasolla +200 asteessa noin 30 minuuttia.