Omenapiirakka

{image:text}

200 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl kardemummaa
½ dl maitoa
4 omenaa

1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa vuorotellen joukkoon.
3. Levitä massaa piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Halutessaan voi pienen osan massasta säästää ja pursottaa lopuksi piirakan päälle.
4. Pilko omenat ja ripottele ne pohjan päälle.
5. Ripota päälle hieman kanelia ja sokeria. Paista uunin alatasolla +200 asteessa noin 25- 30 minuuttia.