Mansikkapiirakka

{image:text}

Pohja:
200 g voita
3 dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
4 dl survottuja mansikoita
½ dl sokeria
100 g taloussuklaata
2 tl vaniljasokeria
kokonaisia mansikoita siivutettuna

Pinnalle:
tomusokeria

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
3. Sekoita jauhot ja lisää seos taikinaan.
4. Sekoita täytteen ainekset keskenään, pilko suklaa mukaan.
5. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan noin 27cm:n vuoka ja painele puolet taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille.
6. Levitä päälle täyte. Kaulitse loppu taikina ympyräksi ja laita täytteen päälle.
7. Peitä pinta siivutetuilla mansikoilla.
8. Paista piirakka uunin alatasolla +175 asteessa noin tunnin ajan.
9. Anna jäähtyä ja siivilöi tomusokeria pinnalle.