Kesäillan kinkkupiirakka

{image:text}

pohja:

* 250 g voita
* 8 dl vehnäjauhoja
* 2 dl kaurahiutaleita
* 2 dl juustoraastetta
* 3 tl leivinjauhetta
* 2 tl suolaa
* 2 dl kylmää vettä

täyte:

* 1 pss kinkkusuikaleita
* 6 kananmunaa
* 2 dl ruokakermaa
* 200 g kermaviiliä
* 1 prk sipuli-cuisinea
* 1½ tl suolaa
* ripaus pippurisekoitusta

päälle:

* juustoraastetta

1. Valmista pohja nyppimällä kuivat aineet rasvaan, lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun syvän uunipellin päälle.
2. Sekoita täytteen ainekset keskenään sekaisin ja kaada pohjan päälle. Ripota pinnalle juustoraastetta maun mukaan.
3. Kypsennä piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia kunnes piirakka näyttää kypsältä.