Ohjeesta tulee 2 kpl halkaisijaltaan 28 cm:n piirakkavuokaan leivottua piirakkaa tai 1 pellillinen. Jos leivotaan yksi pyöreä piirakka, puolitetaan ohje kokonaan.
pohja:
2 dl täysjyväruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
200 g voita
250 g maitorahkaa
täyte:
450 g broilerin maustamattomia fileesuikaleita
2 sipulia
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl currya
muutama viherpippuri rouhittuna
200 g maustettua rahkaa, makea & tulinen
200 g valkosipulituorejuustoa
3 dl juustoraastetta
1 prk ananasta
170 g aurajuustoa
1 ruukku tuoretta basilikaa
- Valmista pohjataikina sekoittamalla kuivat aineet keskenään, sekoita pehmeähkö voi ja maitorahka joukkoon. Kauli taikina levyksi ja nosta voidellulle vuoalle.
- Paista broilerisuiklaeet öljyssä pannulla, lisää silputtu sipuli joukkoon ja mausta seos suolalla, mustapippurilla, viherpippurilla ja currylla.
- Sekoita maustettua rahka, valkosipulituorejuusto ja juustoraaste keskenään ja levitä seos pohjan päälle.
- Lisää seoksen päälle broilerisuikaleet, pilkotut ananaspalat ja murusteltu aurajuusto. Ripota pinnalle vielä tuoretta basilikaa.
- Paista piirakka uunin alatasolla +200 asteessa noin 30 minuuttia.
