Haamumuffinssit

{image:text}

Haamumuffinssit ovat todella helppoja lasten kanssa leivottavia, ainekset vaan sekaisin ja pienetkin tahmatassut jaksavat lusikalla sekoittaa taikinaa.
Myös marengin levitys on lapsista hauskaa puuhaa, silmien laitoista puhumattakaan.
Mutta syöminen on ehkä hauskimpia asioita koko jutussa, marenkiviikset tulevat väkisinkin kun muffinssista puraisee palan :)

1 dl sulatettua voita
180 g vaniljarahkaa (Danio)
1 kananmuna
2 dl marjoja pilkottuna
3 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1½ tl leivinjauhetta

marenki:

3 kananmuna valkuaista
1½ dl sokeria

Sulata voi, anna sen hieman jäähtyä ja sekoita siihen vaniljarahka ja kananmuna.
Sekoita vcehnäjauhoihin sokeri ja leivinjauhe.
Yhdistä seokset sekoittamalla niin että ne ovat juuri ja juuri sekaisin.
Annostele muffinssivuokiin, resptillä tilee 12 kpl normaali kokoisia muffinsseja tai noin 30 kpl minimuffinsseja.
Paista muffinssit uunin keskitasolla +175 asteessa noin 20 minuuttia.
Valmista marenki vatkaamalla huoneenlämpöiset valkuaiset sähkövatkaimella ja lisää sokeri vähitellen joukkoon kokoajan vatkaten, kunnes marenkivaahto on jäykkää.
Pursota marenkia muffinssien päälle, voit muotoilla kekoja veitsellä lisää suippomaisemmaksi.
Laita kuorrutetut muffinssit takaisin uuniin +150 asteeseen noin 10 minuutin ajaksi.
Koristele haamujen silmät mustalla lakritsilla tai sokerimassasta pyöritetyillä palloilla.