Autorata-kakku

{image:text}

Kakku on koottu kolmesta kakkupohjasta, eli yhdestä halkaisijaltaan 20 cm:n ja kahdesta 24 cm:n pohjasta. Kakkupohjat on helpompi leikata paistoa seuraavana päivänä jolloin ne eivät murene niin kovin helposti. Tämä on helppo kakkuratkaisu pienille auto-pojille jossa kynttilät eli auto, ruutulippu ja pokaali esittävät pääosaa.

täyte:

* 1 litra eli 4 prk flora vispiä
* 250 g eli 2 prk ananas-hyydykejauhetta
* 600 g mansikkahilloa

kostutus:

* 6 dl 10% sokerivettä

kuorrutus:

* 750 g marsipaania

koristelu:

* keksejä
* piparimurskaa (hiekka)
* vihreästä sokerimassasta piparimuotilla painettuja kuusia

Kokosin kakun suurelle tarjoiluvadille, mutkat ovat vain toisella puolella. Hieman sai jännittää pysyykö kakku koossa seuraavaan päivään kun pelkäsin että se kumpsahtaa jääkaapissa kyljelleen. Mutta se pysyi kuin pysyikin pystyssä :)

Ananas-hyydykejauhe maistui hyvin mansikkahillon kanssa, hyydykejauhe sekoitetaan ohjeen mukaan veteen ja hyykeseos sekoitetaan vatkattuun kermaan. Piparit saa helposti murskaksi kun laittaa ne kelmun tai leivinpaperin sisään ja kaulitsee kaulimella ne, tulee hienoa murskaa tosi nopeasti.