Hauskat kakut syntyvät helposti & nopeasti kääretorttupohjista, ja kakut voidaan koota pyöreisiin kulhoihin jolloin muoto on tasainen joka puolelta.
Kahta kakkua varten tarvitaan kaksi kpl kääretorttupohjia, tässä yhden pohjan ohje:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada massa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja paista pohja kypsäksi +225 asteessa noin 8 minuuttia.
täyte molempiin kakkuihin:
4 dl vispikermaa
400 g maustettua rahkaa- Kuningatar
½ dl sokeria
5 liivatelehteä
noin 300 g mansikkahilloa
kostutus:
n. 3 dl appelsiinimehua
kuorrutus:
yhteensä n. 500 g punaista marsipaania
n. 100 g valkoista marsipaania
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen kuningatar-rahka ja sokeri. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan ja kun ne ovat pehmeitä, purista vesi pois ja liuota lehdet kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoitten.
- Vuoraa kaksi samankokoista pientä muovikulhoa tuorekelmulla, ja leikkaa pohjille pyöreällä muotilla kääretorttupohjasta palat.
- Kostuta palat, levitä päälle mansikkahilloa ja kermatäyettä. Leikkaa uudet isommat palat päälle, kostuta ne ja täytä kakut samalla tavalla kunnes kulhot ovat täynnä.
- Hieman pohjaa ja täytettä jäi, mutta ne hävisivät ihan syömällä.
- Laita kulhot jääkaappiin seuraavaan päivään asti että täytteet hyytyvät.
- Kumoa kakut kakkualustalle ja kuorruta marsipaanilla ja koristele loppuun.