Kevät on ihanaa aikaa, kun päivä pitenee ja aurinko lämmittää pitkän talven jäljiltä. Aikaa vietetään yhä enemmän ulkona, ja resepteissä korostuvat keveys ja raikkaat maut. Kevään edetessä saadaan myös varhaista satoa, jotka toimivat aterioiden herkullisina raaka-aineina.

Samalla kevään aikana vietetään useita juhlia, joissa keräännytään yhteen ruokapöydän ääreen. Pääsiäinen ja vappu vietetään läheisten kanssa, ja aterian kruunaa teemaan sopivat jälkiruoat.

Olemme keränneet alle kevään suosituimmat reseptit. Ne sopivat arkipäivän ruokapöytään, viikonlopun herkkuhetkiin sekä tuomiseksi yhteiseen juhlapöytään.

Raikas perunasalaatti

Kevät ei ole vielä varhaisperunoiden aikaa, ja niiden osalta saadaan satoa yleensä vasta ennen juhannusta. Peruna sopii silti erinomaisesti keväiseen ruokapöytään, ja erityisesti perunasalaatti on raikas vaihtoehto aterian osaksi.

Perunasalaatti resepti on helppo, ja sitä on helppo muokata kohti erilaisia makumaailmoja. Tuttuun ruokaan saa hieman uutta näkökulmaa, kun valitsee lyttyperunat tavallisten sijaan.

Valmistamiseen tarvitaan jauhoisia perunoita, jotka keitetään ensin kypsäksi. Perunoiden kypsymistä odotellessa voi suunnata hyödyntämään kasino bonukset, ja viettää hetki rahapelien äärellä. Ilmaiskierrokset vievät suosituimpien kolikkopelien pariin, kun taas talletusbonuksella voi valita pelit laajemmasta valikoimasta.

Perunoiden kypsymisen jälkeen laitetaan kännykkä takaisin taskuun, ja jatketaan salaatin parissa. Trendikkäät lyttyperunat valmistetaan lyttäämällä ne lasilla uunipellille, lisäämällä hieman öljyä ja suolaa, ja paahtamalla uunissa. Kun perunat ovat saaneet väriä, on aika kääntää ne ja paahtaa toinen puoli.

Lyttyperunat salaatti voidaan koota itselle maistuvista aineista. Salaatti, paprika, paahdetut tomaatit, lohi ja pavut ovat kaikki aineksia, jotka sopivat erinomaisesti lyttyperunoiden kaveriksi. Kastike voi olla raikkaan sitruunainen vinaigrette tai paksumpi ranskankermasta ja majoneesista valmistettu.

Uuni-fetasalaatti

Uuni-fetapasta on takavuosien hittiresepti, mutta keväällä valmistetaan raskaan pastan sijaan raikas uuni-fetasalaatti. Sen ainesosina on laadukas fetajuusto, kirsikkatomaatit, paprika ja punasipuli. Lisäksi tarvitaan suolaa ja pippuria, laadukasta oliiviöljyä ja oreganoa tai basilikaa.

Lämmin salaatti valmistetaan pilkkomalla kasvikset, ja sekoittamalla ne öljyn ja mausteiden kanssa. Sen jälkeen kasvikset ja fetajuusto asetetaan uunikulhoon, ja laitetaan ne paahtumaan uuniin 220 asteen lämpötilaan.

Salaatti valmistuu noin vartissa, ja vuoka otetaan uunista kasvisten kypsymisen jälkeen. Ennen tarjoilua murennetaan vielä pehmeäksi paahtunut feta pienemmiksi paloiksi.

Uuni-fetasalaatti voidaan nauttia sellaisenaan tai tarjoilla sen kanssa vihersalaattia. Mausta saa vielä raikkaamman, kun puristaa päälle pienen määrän sitruunamehua.

Mansikka-juustokakku

Kevääseen kuuluu herkulliset jälkiruoat, joiden ykkönen on ihana mansikka-juustokakku. Vaikka kotimaisten mansikoiden kausi alkaa vasta kesän puolella, saa kaupoista kakkuihin sopivia mansikoita ympäri vuoden.

Perinteisin mansikka-juustokakku resepti sisältää Digestive-keksejä, kermaa, tuorejuustoa ja tietysti mansikoita. Täyte hyydytetään liivatteella, ja päälle tulee kerros mansikoita hyytelösokerilla hyydytettynä.

Hieman raikkaampaa vaihtoehtoa kaipaava valitsee britakakun, joka on edellisen tavoin. jälkiruokakakkujen klassikko. Mansikka-britakakku syntyy helposti valmiista marenki- ja kakkupohjista, ja sen herkullisuuden salaisuus on raikkaat marjat, makea pohja ja täyteläinen kerma omissa kerroksissaan.

Grillatut kaalilohkot

Kun kevään ensimmäiset lämpimät päivät koittavat, kaivetaan grilli esille varastosta. Makkaran ja raskaiden liharuokien sijaan voidaan grillata kaalia, joka saa kaveriksi täyteläisen kastikkeen.

Grillaaminen aloitetaan lohkomalla kaali, ja valmistamalla sille kastike kermasta, sinapista ja mausteista. Kun grilli on lämmennyt, kaali asetellaan voideltuun kertakäyttöiseen grillausvuokaan ja sivellään päälle kastiketta.

Kaaleja grillataan noin vartti välillä käännellen. Kastiketta lisätään kaalien päälle vielä kääntelyn yhteydessä, ja loppuvaiheessa päälle ripotellaan juustoraastetta. Kaali on valmis tarjottavaksi, kun se saanut ihanan paistopinnan.

Kinderkääretorttu

Yksi kevään tärkeimmistä juhlista on pääsiäinen, jota vietetään ruokapöydässä herkullisen aterian ääressä. Pääsiäinen reseptit sisältävät paljon perinteitä, ja juhlavan aterian kruunaa teemaan sopiva jälkiruoka.

Erinomainen vaihtoehto juhlapöytään on kinderkääretorttu, joka sisältää tästä suositusta suklaamunasta tutut maut. Perustana on tavallinen kääretorttupohja, jonka taikinaan sekoitetaan kaakaojauhetta.

Täyte syntyy valkosuklaasta, kermasta ja tuorejuustosta, joista tehty mousse kääritään tortun sisään. Päälle kaadetaan suklainen kuorrute, joka sisältää maitosuklaata ja kermaa. Koristeeksi sopivat Kinder-suklaamunat ja -patukat, jotka viimeistelevät juhlaan sopivan ulkonäön ja pääsiäisen maut.