pohja:
100 g voita
6 dl vehnäjauhoja
200 g creme fraichea
pohjan päälle:
200 g metsäsienen makuista tuorejuustoa
2 kananmunaa
½ dl maitoa
3 dl juustoraastetta
täyte:
1 purjo suikaleina 400 g lämminsavulohta
4 rkl sitruunamehua
1 ruukku tilliä
päälle:
juustoraastetta
- Valmista pohja sekoittamalla pehmeähkö voi, vehnäjauhot ja creme fraiche keskenään sekaisin.
- Kaulitse taikina kahteen alumiiniseen piirakkavuokaan.
- Sekoita tuorejuusto, kananmunat, maito ja juustoraaste sekaisin, levitä seos pohjien päälle.
- Pilko purjo suikaleiksi ja kuullota suikaleet kevyesti öljytyllä pannulla. Ripota pohjatäytteen päälle purjosuikaleet ja lämminsavulohi, pirskota päälle sitruunamehua ja saksi vielä tilliä pinnalle. Ripota lopuksi päälle juustoraastetta.
- Paista piirakat uunin alatasolla +200 asteessa noin 30 minuuttia.