7 munan kakkupohja
täyte:
4 dl vispikermaa
200 g maitorahkaa
4 tl sokeria
2 tl vaniljasokeria
300 g mansikkahilloa
kostutus:
3½ dl mehua/maitoa, muuta nestettä
kuorrutus ja koristelu:
sokerimassaa noin 300 g
4 dl kermavaahtoa, joka värjätty pastaväreillä
sokerimassa-kukkasia
vohveliperhosia
- Leikkaa hyvin jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi, vatkaa joukkoon myös maitorahka ja mausta sokereilla. Kostuta alin pohja ja levitä päälle mansikkahilloa. Lisää kermavaahto-rahkaseosta hillon päälle ja aseta toinen pohja päälle. Täytä kakku samalla tavalla ja kostuta vielä ylin päälle tuleva pohja. Säästä kerma-rahkaseosta vielä kakun kuorrutteeksi.
- Levitä loput kermavaahdot kakun päälle ja nosta kaulittu sokerimassa päälle.
- Vatkaa kermaa vaahdoksi ja värjää se pastavärillä.
- Pursota 15 mm:n lehtityllalla kakun reunoille kermavaahtoa ja päällyskoukerot 14 mm:n tähtityllalla.
- Irrota perhoset varovasti arkista, ja koristele kakku niillä sekä pienillä sokerimassasta painetuilla kukkasilla.
