Pohja:
75 g pehmeää voita
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
Täyte:
2 tomaattia
1 sipuli
150 g parsakaalia
fetajuustoa
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
juustoraastetta
- Sekoita kaikki pohjan ainekset sekaisin. Painele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille.
- Leikkaa tomaatti renkaiksi ja asettele vuoan pohjalle. Pienennä parsakaalit, silppua sipuli ja lisää tomaattien päälle. Ripottele maun mukaan fetajuustoa joukkoon.
- Sekoita kerma, kananmunat ja mausteet sekaisin, kaada täytteen päälle. Ripottele hieman juustoraastetta vielä päälle.
- Paista +175 asteessa noin 1 tunti.
