1-vuotis nallekakku

{image:text}

pohja:

450 g voita
4 dl sokeria
5 kananmunaa
6 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
6 rkl kaakaojauhetta
3 dl maitoa
100 g tummaa suklaata rouhittuna
100 g jogurtti-cashew pähkinöitä pilkottuina

täyte ja pinnalle:

1 dl kuohukermaa
260 g valkosuklaata

kuorrutus:

500 g sokerimassaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovasti sekoittaen joukkoon vuorotellen lämpimän maidon kanssa.
Lisää sekoittaen joukkoon rouhittu tumma suklaa ja pieniksi pilkotut jogurtticashewpähkinät.
Kaada massa voideltuun halkaisijaltaan 25 cm:n kakkuvuokaan.
Paista kakku uunin alatasolla 175 asteessa ensin 1 tunti. Laita sitten leivinpaperi päälle ja paista vielä 30 minuuttia kunnes kakku on keskeltä kypsä.