Suklaamuffinssit tekevät aina kauppansa! Muffinssipeltiä käytettäessä muffinssit pysyvät muodossaan, muffinssit voi paistaa myös pellillä ilman paperivuokia, pellin kolot kannattaa silloin voidella kevyesti.
pohja:
150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa
150 g maitosuklaata
kuorrutus:
2 dl vispikermaa
100 g sulatettua suklaata
koristelu:
värisokeria
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan maidon kanssa vuorotellen. Pilko suklaa rouheeksi ja sekoita se lopuksi varovasti käännellen joukkoon.
- Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes muffinssit näyttävät kypsiltä.
- Valmista kuorrutus vaahdottamalla kerma ja sulattamalla suklaa, sekoita ne keskenään ja pursota muffinssien päälle. Ripota halutessasi pinnalle värisokeria.
Ps: ja aina voi käyttää valmista muffinssimixiä, johon lisää vain lempiaineksiaan joukkoon, kuten suklaata!
